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Lo spiedo e il fuoco come in un rito antico per cucinare l’agnello

di Giovanni Fancello

Passata la Pasqua, niente vieta di continuare a mangiare l’agnello, cucinandolo magari in una delle innumerevoli modalità raccontate da Rita Pirisi nel libro “Sa Mandra. L’agnello e le ricette della...

09 aprile 2021


Passata la Pasqua, niente vieta di continuare a mangiare l’agnello, cucinandolo magari in una delle innumerevoli modalità raccontate da Rita Pirisi nel libro “Sa Mandra. L’agnello e le ricette della tradizione” venduto in abbinamento con La Nuova Sardegna a partire da sabato scorso. Consiglierei di cuocerlo allo spiedo davanti al fuoco, perché è così che sprigiona la sua succulenza più prelibata. ...

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