premio bocuse d’or
Oli extravergini, Costa degli olivi e Ispiritu sardu in vetrina a Lione
SASSARI. Sono 2 gli oli extravergine della Sardegna selezionati come eccellenze olearie italiane e vincitori dell’Ercole Olivario 2021, che saranno tra i protagonisti del “Bocuse d’Or”, il...
2 MINUTI DI LETTURA
SASSARI. Sono 2 gli oli extravergine della Sardegna selezionati come eccellenze olearie italiane e vincitori dell’Ercole Olivario 2021, che saranno tra i protagonisti del “Bocuse d’Or”, il prestigioso concorso gastronomico internazionale che all’Eurexpo di Lione vedrà 22 team di chef provenienti da altrettanti Paesi sfidarsi dal vivo in occasione del Sirha, che si terrà presso di Lione (Francia) dal 23 al 27 settembre 2021: si tratta del “Costa degli olivi-Dop Sardegna” della Cooperativa Valle del Cedrino di Orosei, che nell’ultima edizione del premio pugliese si è piazzato secondo per la categoria Dop/Igp fruttato medio; e “Ispiritu Sardu” dell’azienda di Villacidro “Masoni Becciu” di Valentina Deidda, primo classificato per la categoria extravergine fruttato medio. In occasione del Sirha inoltre tutti i 12 oli vincitori dell’Ercole Olivario 2021 saranno presentati e fatti degustare ai professionisti del settore nello spazio espositivo dedicato al concorso, in collaborazione con l’Ice-Italian Trade Agency.
Il concorso “Bocuse d’Or” ideato nel 1987 da Paul Bocuse, con la sua rete di 4.000 chef da tutto il mondo, rappresenta per qualsiasi professionista del settore un punto di arrivo, a dimostrazione di aver raggiunto l’eccellenza e la perfezione nel corso degli anni. Il rigido regolamento delle selezioni continentali lo rende un evento molto atteso, attorno al quale si muove con grande interesse tutto il mondo della cucina e della pasticceria mondiale, nonché delle aziende legate a questo settore.
I 22 team di chef, che rappresenteranno altrettanti Paesi sui 60 in competizione al “Bocuse d’Or”, si affronteranno durante due giorni di cucina dal vivo – 26 e 27 settembre - utilizzando per le loro proposte culinarie alcuni tra i 12 oli vincitori dell’Ercole Olivario 2021 e saranno seguiti oltre che da una giuria di eccezione, da un pubblico di professionisti qualificati e dalla stampa internazionale di settore presente al Sirha.
Una eccellente vetrina quindi quella della XX edizione del Sirha di Lione, per le 12 etichette premiate, in rappresentanza delle migliori produzioni di tutta Italia, che permetterà ai circa 42.000 professionisti presenti nei cinque giorni di salone, di conoscere e degustare nello stand riservato gli oli che hanno brillato nelle due distinte categorie in gara al Concorso Ercole Olivario.
Il concorso “Bocuse d’Or” ideato nel 1987 da Paul Bocuse, con la sua rete di 4.000 chef da tutto il mondo, rappresenta per qualsiasi professionista del settore un punto di arrivo, a dimostrazione di aver raggiunto l’eccellenza e la perfezione nel corso degli anni. Il rigido regolamento delle selezioni continentali lo rende un evento molto atteso, attorno al quale si muove con grande interesse tutto il mondo della cucina e della pasticceria mondiale, nonché delle aziende legate a questo settore.
I 22 team di chef, che rappresenteranno altrettanti Paesi sui 60 in competizione al “Bocuse d’Or”, si affronteranno durante due giorni di cucina dal vivo – 26 e 27 settembre - utilizzando per le loro proposte culinarie alcuni tra i 12 oli vincitori dell’Ercole Olivario 2021 e saranno seguiti oltre che da una giuria di eccezione, da un pubblico di professionisti qualificati e dalla stampa internazionale di settore presente al Sirha.
Una eccellente vetrina quindi quella della XX edizione del Sirha di Lione, per le 12 etichette premiate, in rappresentanza delle migliori produzioni di tutta Italia, che permetterà ai circa 42.000 professionisti presenti nei cinque giorni di salone, di conoscere e degustare nello stand riservato gli oli che hanno brillato nelle due distinte categorie in gara al Concorso Ercole Olivario.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli La Nuova Sardegna per le tue notizie su Google
