La Nuova Sardegna

SASSARI. Dopo un anno e mezzo di stop riprendono gli eventi e le fiere internazionali in presenza e il Consorzio di tutela del Pecorino Romano Dop che su queste occasioni di promozione basa una buona quota dei suoi successi, non si fa pregare: nei prossimi giorni porterà i suoi stand, le esposizioni, gli show cooking e gli incontri con i professionisti del settore alla fiera internazionale Tuttofood e alla fiera mondiale Host, che si svolgono in contemporanea a Milano da oggi al 26 ottobre. Entusiasmo e voglia di ricominciare, per lasciarsi finalmente alle spalle il difficile periodo della pandemia, sono gli ingredienti di queste partecipazioni che realizzano il progetto “La qualità europea nella sua forma migliore”, messo a punto dal Consorzio di tutela presieduto da Gianni Maoddi e cofinanziato dall’Ue per i mercati italiano e tedesco.

TuttoFood (Fiera Milano, a Rho è punto di riferimento per i produttori e distributori del food and beverage di tutto il mondo) fiera B2B strategica e fondamentale per l’intero ecosistema agro-alimentare. Il Consorzio di tutela sarà presente con uno stand di 71 metri quadrati nel padiglione 6: prodotti, informazioni, tradizioni, suggestioni e storia di un prodotto antichissimo e universalmente apprezzato saranno a disposizione dei visitatori. Sono previste inoltre attività quotidiane di degustazione a cura dello chef Matteo Barbarossa, che offrirà agli ospiti piatti prelibati con protagonista il Pecorino Romano, declinato in diverse ricette e mille sfumature di sapore. Host è invece la fiera mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Il Consorzio parteciperà con un corner personalizzato interamente, all’interno dello stand di Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani) nel padiglione 5, nel contesto di un partenariato triennale. Tante le attività previste: show cooking dedicati, degustazioni, corner informativi sul prodotto. È prevista inoltre la premiazione degli studenti degli istituti alberghieri coinvolti nel progetto, in cui i giovani cuochi hanno avuto partecipato a un contest per ricette a base di Pecorino Romano Dop.