L’isola è passata da 1,5 milioni a 70mila bottiglie
Con la riapertura settimanale di negozi, enoteche e supermercati arriva sulle tavole il vino novello Made in Italy: è stato fissato al 1° novembre il via alla vendita, che prima avveniva nell’ultima...
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Con la riapertura settimanale di negozi, enoteche e supermercati arriva sulle tavole il vino novello Made in Italy: è stato fissato al 1° novembre il via alla vendita, che prima avveniva nell’ultima settimana di ottobre. Coldiretti prevede circa 4 milioni di bottiglie della vendemmia 2021 a livello nazionale, ma agli inizi dei 200 si arrivò a 17 milioni. La Sardegna è passata da 1,5 milioni di bottiglie di 15 anni fa alle 70mila degli ultimi anni, ormai prodotte su ordinazione. Confuso col vino “nuovo”, con bouquet aromatico e leggero, è caratterizzato dal metodo di vinificazione utilizzato, messo a punto dal ricercatore francese Flanzy, fondato sulla fermentazione carbonica di grappoli integri di uve che vengono poi spremute a distanza di una decina di giorni per un vino delicato che di solito si attesta sugli 11-12 gradi.
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