La TreA passa alla dicitura “preferibilmente entro”
La lotta agli sprechi alimentari passa anche attraverso poche righe stampate su un’etichetta
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SASSARI. La lotta agli sprechi alimentari passa anche (non solo ovviamente) attraverso poche righe stampate su un’etichetta. La multinazionale francese Danone è stata tra le prime in Italia a avviare una serie di strategie per ridurre l’impatto ambientale e migliorare la qualità dei consumi.
Da un anno la dicitura “da consumarsi entro” è stata sostituita dalla più flessibile “preferibilmente entro”. Cosa comporta questo all’atto pratico? Una riduzione del 22 per cento dello spreco alimentare.
In Sardegna la TreA di Arborea non è certo rimasta indietro. «Anche noi abbiamo un progetto per l’adozione della dicitura “preferibilmente entro il..” in sostituzione del “consumarsi entro”», dice il presidente Remigio Sequi.
Ma l’attenzione verso consumi più attenti e consapevoli non finisce qui: «Più in generale l’azienda sta portando avanti commercialmente una serie di attività - dice ancora Sequi -. innanzitutto lo sviluppo del latte Esl (Arborea Moltodipiù) in sostituzione del latte fresco: grazie alla maggior durata di questo latte, la transizione dal latte fresco al latte Esl, specie nelle superfici e canali di vendita di più bassa rotazione e con alta componente di stagionalità, riduce il rischio di sprechi».
Un’altra misura che allo studio è quella che tocca le politiche commerciali per la riduzione dei resi: «Come il patto no reso concordato con la Grande distribuzione organizzata sul latte fresco - dice ancora il presidente della TreA -, che ci hanno portato alla riduzione in un solo anno del 30 per cento di questa voce di spreco, dato molto importante sia per la nostra economia di cooperativa sia per i nostri clienti sia per i consumatori».
Infine ci cercherà di aumentare l’attenzione verso il penultimo anello della catena, con quello che la dirigenza della società chiama “il presidio del negozio”. «Puntiamo conclude Sequi - al consolidamento e alla focalizzazione nel presidio del punto di vendita sulle categorie del fresco e freschissimo per il tramite della nostra forza vendita che si divide in Tentata Vendita che presidia tutti i punti vendita tra bar e grande distribuzione fino alle superfici di più piccole dimensioni e l’introduzione nella nostra struttura commerciale da inizio 2021 di figure specializzate come i Brand Ambassador che curano il sell-out delle superfici di vendita più grandi e complesse».
Una politica che consente alla TreA di Arborea «di supportare il trade e relativo personale per la migliore e ottimale gestione dei prodotti, sia in termini di corretta esposizione sia in termini di interventi volti a stimolarne la vendita sotto data di scadenza in modo da prevenire potenziali sprechi di prodotto».
Da un anno la dicitura “da consumarsi entro” è stata sostituita dalla più flessibile “preferibilmente entro”. Cosa comporta questo all’atto pratico? Una riduzione del 22 per cento dello spreco alimentare.
In Sardegna la TreA di Arborea non è certo rimasta indietro. «Anche noi abbiamo un progetto per l’adozione della dicitura “preferibilmente entro il..” in sostituzione del “consumarsi entro”», dice il presidente Remigio Sequi.
Ma l’attenzione verso consumi più attenti e consapevoli non finisce qui: «Più in generale l’azienda sta portando avanti commercialmente una serie di attività - dice ancora Sequi -. innanzitutto lo sviluppo del latte Esl (Arborea Moltodipiù) in sostituzione del latte fresco: grazie alla maggior durata di questo latte, la transizione dal latte fresco al latte Esl, specie nelle superfici e canali di vendita di più bassa rotazione e con alta componente di stagionalità, riduce il rischio di sprechi».
Un’altra misura che allo studio è quella che tocca le politiche commerciali per la riduzione dei resi: «Come il patto no reso concordato con la Grande distribuzione organizzata sul latte fresco - dice ancora il presidente della TreA -, che ci hanno portato alla riduzione in un solo anno del 30 per cento di questa voce di spreco, dato molto importante sia per la nostra economia di cooperativa sia per i nostri clienti sia per i consumatori».
Infine ci cercherà di aumentare l’attenzione verso il penultimo anello della catena, con quello che la dirigenza della società chiama “il presidio del negozio”. «Puntiamo conclude Sequi - al consolidamento e alla focalizzazione nel presidio del punto di vendita sulle categorie del fresco e freschissimo per il tramite della nostra forza vendita che si divide in Tentata Vendita che presidia tutti i punti vendita tra bar e grande distribuzione fino alle superfici di più piccole dimensioni e l’introduzione nella nostra struttura commerciale da inizio 2021 di figure specializzate come i Brand Ambassador che curano il sell-out delle superfici di vendita più grandi e complesse».
Una politica che consente alla TreA di Arborea «di supportare il trade e relativo personale per la migliore e ottimale gestione dei prodotti, sia in termini di corretta esposizione sia in termini di interventi volti a stimolarne la vendita sotto data di scadenza in modo da prevenire potenziali sprechi di prodotto».
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