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Alimentazione

Carne sintetica, la parola all’esperta: «Non sostituisce gli allevamenti»

di Enrico Carta
Carne sintetica, la parola all’esperta: «Non sostituisce gli allevamenti»

La professoressa Mannazzu spiega pro e contro della coltivazione in provetta, ma il governo si prepara a frenare o a vietare la produzione nei laboratori

10 aprile 2023
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Oristano No ai preconcetti, ma un viaggio ad alta velocità è sempre pericoloso, per cui è meglio rallentare e allacciare le cinture di sicurezza. L’approccio è scientifico e assai poco di pancia, termine che, visto l’argomento di cui si parla, è quanto mai calzante nell’intervista con la professoressa Ilaria Mannazzu, docente del Dipartimento di Agraria...

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