La Nuova Sardegna

SASSARI. Ritorna il prossimo 6 agosto "La Ciogghitta d'oro", tradizionale competizione di succhiatura (succiaddura in sassarese) in velocità di ciogga minudda. Cinquanta chili di lumachine saranno cucinate con aglio, prezzemolo e peperoncino e date letteralmente in pasto ai partecipanti. I vincitori della competizione, a coppie, saranno coloro che, in due minuti di tempo, riusciranno a mangiare il maggior numero di lumachine senza romperne il guscio. Con una importante novità: quest'anno l'evento si svolgerà in piazza Università, dove risuonerà solo il nobile suono della ciogga minudda sapientemente aspirata dai gusci forati con maestria e con abilità da affilati denti canini.

"La Ciogghitta d'oro" è soprattutto una gara di velocità, che contempla una vera e propria arte (così la considera un vero sassarese). L'idea è venuta sette anni fa a Lillo Carboni della Rinnovata Taverna Bellieni, che cura il torneo organizzato dall'Associazione Culturale Abbì. La stessa che quest’anno ha promosso la creazione e distribuzione di una guida turistica dal nome “Cio-Guida-D’oro”, un vademecum, tradotto anche in inglese per i turisti, nel quale sono indicati i ristoranti che, nel periodo che va dal 6 al 30 agosto, garantiranno nei loro menù, la presenza di almeno un piatto a base di lumache, in un percorso gastronomico che punta alla riscoperta di antichi sapori e tradizioni. C’è di più. L’associazione Abbì, con il patrocinio del Comune di Sassari, promuove la mostra dal titolo “Ciogghitta mon amour-Cioghitta amore mì, che sarà inaugurata il 4 agosto all’Archivio storico comunale. Tante le iniziative quindi, dedicate a questo piatto tipico sassarese che culminerà proprio con la competizione di mercoledì prossimo. La gara prevede l’assegnazione di diversi premi alle prime tre coppie classificate: a loro andranno le ciogghitte d'oro (primo posto) e d'argento (secondo posto e, in formato più piccolo, terzo posto) preparate dall'orafo Roberto Fanari. Per il terzo anno consecutivo sarà assegnato il "Gremio Award", riservato a chi è iscritto al torneo ordinario: il riconoscimento sarà attribuito a chi dimostrerà la sua sassaresità con una frase tradotta in lingua sassarese.

L’edizione 2014 della Ciogghitta d’Oro prevede inoltre un nuovo premio, lo Snail Ring, che andrà al miglior succhiatore “effettivo”, anche se non sarà decretato vincitore della gara. Tutti gli iscritti saranno presentati con la lettura di una apposita scheda da loro stessi compilata. Al termine del torneo sarà quindi possibile stilare il profilo del perfetto "succhiatore". La serata verrà presentata da Laura Calvia e Daniele Coni di Bobò Scianel e l'accompagnamento musicale curato dalla Dino Nurra Band. Per info e iscrizioni telefonare al numero 349 3327913.