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Asinara, alla ricerca degli antichi sapori

Asinara, alla ricerca degli antichi sapori

Presentato al convegno dell’Ancim un progetto per il recupero dell’alimentazione “ancestrale”

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PORTO TORRES. In occasione del convegno internazionale promosso nei scorsi giorni dall’Ancim, a Sant’Antioco, il consigliere delegato per lo Sviluppo dell’Asinara ha presentato l’idea progettuale di valorizzazione agricola “L’alimentazione ancestrale mediterranea”. Si tratta di percorsi per un recupero dell’agroalimentare antico, ossia i cibi che venivano preparati in antichità sull’isola parco, che secondo Usai potrebbero portare innegabili vantaggi sull’economia produttiva dell’Asinara attraverso il suo ripopolamento, soprattutto con lo sviluppo del turismo salutistico e gastronomico. «Il progetto sarà adottato dall’Ancim non appena il nostro Comune avrà provveduto ad approvarlo compiutamente», sostiene il consigliere delegato. Ai lavori del convegno era presente anche il sottosegretario alla Cultura Francesca Barracciu e il capo di gabinetto alla presidenza della Regione Filippo Spanu: «Il vice ministro Barracciu ha assicurato il sostegno economico ai comuni delle isole minori attraverso la legge del ministro Franceschini – sottolinea Usai –, per rendere fruibili i territori turistici e naturalistici con particolare riguardo a quelli che hanno la proprietà delle isole minori”. Sul Parco nazionale dell’Asinara c’è attenzione particolare da parte delle istituzioni più alte, dunque, e proprio sul settore agricolo è in fase avanzata uno studio di fattibilità, condotto da agronomi dell’università di Sassari, per verificare se esiste competitività nel ripristinare orti, frutteti e oliveti. Si tratta di recuperare aree a Cala d’Oliva che in passato erano coltivate (orti e frutteti) e che oggi sono in stato di abbandono. L’anno scorso c’era stata un’iniziativa col reimpiego di lavoratori che godevano di ammortizzatori sociali attraverso un bonus integrativo e la relativa formazione. (g.m.)

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