La Nuova Sardegna

SASSARI. I week end del gusto raddoppiano. E saranno davvero per tutti i gusti. Con venticinque punti di degustazione, quattro itinerari nel centro storico, uno dei quali dedicato ai vegani, otto produttori di birra artigianale e diciotto cantine sarde presenti, l’appuntamento autunnale dedicato ai sapori che tanto piace ai sassaresi, ha numeri che davvero invogliano e c’è da scommettere che pochi sapranno resistere ai profumi del cibo che si spanderanno attraverso vicoli e piazze.

Oggi, il tuffo nella buona gastronomia comincia a partire dalle 18 e fino alle 22, in concomitanza con il Mercato delle Birre Artigianali. Quest'anno, appunto, gli itinerari raddoppiano, con quattro percorsi enogastronomici dedicati al cibo di strada e ai piatti della nostra tradizione. Zuppe della cucina tipica sassarese, baguette, pizzette delle storiche botteghe del centro, focacce, dolci tipici e la fainè saranno solo alcuni dei protagonisti di questo viaggio nel gusto tra i vicoli della città vecchia. Novità di questa edizione l'itinerario vegano, promosso in collaborazione con l'associazione Zoe e che farà contento il popolo che apprezza verdure e cibi light.

Come negli anni scorsi, per poter partecipare occorrerà acquistare i kit da degustazione che saranno in vendita nei due infopoint allestiti in Piazza Azuni e al Mercato Civico e aperti dalle ore 17.30. Al momento di acquistare il kit (tracolla, bicchiere di vetro e carnet di 10 degustazioni e assaggi), si potrà scegliere uno tra i quattro itinerari proposti.

Non solo cibo, però. Tra i numerosi eventi collaterali a contorno del Weekend ci sarà spazio per il Balkan Grill dell'istrionico Dj Pravda che, accompagnato dal cuoco performer Chef Berna, proporrà le sue selezioni di world music a partire dalle 20.30 di sabato.

Domani, domenica, si prosegue. Alle ore 10 nei locali della Trattoria Milla Mì si terrà il laboratorio "Facciamo i biscotti di Natale" rivolto a genitori e bambini (età 6/10 anni) e curato dal pasticcere Mario Sechi di Chocol'Art.

Sempre domenica a partire dalle 12 sarà la volta del doppio pranzo nel mercato civico Storico: il "Pranzo etnico" che vedrà ai fornelli cuochi senegalesi, serbi, marocchini e filippini. Una riproposizione del "Pranzo dei popoli" organizzato nelle precedenti edizioni e che ha sempre riscosso un grande successo di pubblico per la varietà e l’originalità dei sapori proposti.

Ma ci sono anche altre novità nella manifestazione. Per la prima volta ci sarà il “Pranzo etico a chilometro zero” che vedrà impegnati i produttori di Campagna amica, il mercato promosso ogni sabato da Coldiretti all'emiciclo Garibaldi. I produttori locali proporranno, infatti, un vero e proprio menù etico a "Km zero", con lasagne al forno con il Carciofo spinoso di Sardegna Dop (altra produzione isolana totalmente certificata), Agnello di Sardegna cucinato a mo' di porchetta e, per chiudere, i dolci della tradizione sarda. Il menu completo sarà acquistabile a 10 euro.

L'ottava edizione della manifestazione, che si svolge come di consueto nel centro storico, è ideata dall'associazione Taribari e patrocinata dall'Assessorato al Turismo della Regione Sardegna e dall'Assessorato comunale alla Cultura.

Due giornate che mettono insieme le tradizioni culinarie e che consentono anche di vivere la zona più antica della città.