La Nuova Sardegna

CODRONGIANOS. Si rinnova il tradizionale appuntamento con la sagra “de sos ciccioneddos”, arrivata oramai alla sedicesima edizione grazie all’impeccabile organizzazione della Pro loco “Funtana ’Ezza”, in collaborazione con il Comune.

Grande attesa per i turisti che, come ogni anno, arriveranno oggi a Codrongianos nella straordinaria location della basilica di Saccargia che, con i suoi ampi spazi, si presta a ospitare le tante persone che vorranno degustare questo gustosissimo piatto tradizionale. L’appuntamento con le prelibatezze è alle 20.30 e andrà avanti per alcune ore.

La tipicità dei “ciccioneddos” sta proprio nella realizzazione della pasta: le signore di Codrongianos si riuniscono tutte le sere per più di un mese per realizzare a mano, uno ad uno, tutti gli gnocchi che poi saranno cucinati da mani esperte il giorno della sagra. Sono pochi gli ingredienti necessari: farina di grano duro, sale e acqua, ma anche la maestria e grande pazienza di queste signore. Basta pensare che per ottenere un chilo di cicciones occorrono circa due ore.

Il buono pasto di dieci euro prevede una porzione di ciccioneddos a sa codronzanesa, ossia con sugo di salsiccia, una porzione di pecora a ghisadu, una spianata artigianale di Codrongianos, vino e acqua. Anche quest’anno sarà possibile acquistare gli gnocchi secchi in pratiche confezioni da mezzo chilo.

La pro loco Funtana Ezza pensa anche all’intrattenimento offrendo la possibilità alla gente di ascoltare buona musica e di improvvisarsi cantanti e ballerini grazie al karaoke e ai balli che animeranno la serata fino a tarda notte.