La Nuova Sardegna

ALGHERO. Basta un poco di zucchero e il sapore della vittoria è ancora più dolce. Come il gusto inaspettato del terzo oro assoluto conquistato da Barbara Lauricella al Cake International 2015 di Birmingham, uno degli appuntamenti più attesi per gli amanti del Cake Design.

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Algherese per amore e cake designer per passione - almeno per ora - Barbara Lauricella ha sbaragliato l’agguerrita concorrenza di altri 80 concorrenti solo nella sua categoria, la Small decorative exhibit, imponendosi all’attenzione degli addetti ai lavori tra mille concorrenti grazie alla sua autentica opera d’arte dedicata a Mary Poppins, il personaggio disneyano che canticchiava «basta un poco di zucchero e la pillola va giù».

Il Cake International è il più grande spettacolo dedicato al mondo della pasticceria artistica e ogni anno tocca tre città inglesi: Londra, Manchester e Birmingham. È quasi una tappa obbligata per chi ama questo mondo: visitare il Cake International vuol dire incontrare e confrontarsi con i più grandi e talentuosi artisti del mondo.

«Faccio la cake designer da qualche anno e ho ottenuto buoni riconoscimenti a livello nazionale, quest’anno ho voluto mettermi alla prova portando una mia creazione al Cake International», racconta Barbara Lauricella, che ha dal 6 all’8 novembre ha partecipato alla tappa di Birmingham.

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«La mia categoria richiede una decorazione fatta con materiali edibili, non una torta – spiega la cake designer algherese –: ho scelto questa perché non sono una pasticcera ma una decoratrice, perciò ho preferito cimentarmi in una vera e propria decorazione, e l’ho realizzata attraverso due tecniche decorative». Essendo realizzata con materiali edibili, la sua decorazione può diventare il topper di una vera torta.

«La base e le pareti sono interamente rivestite di pasta di zucchero, i personaggi sono di pasta di zucchero e li ho modellati a mano senza l’uso di stampi – racconta Barbara Lauricella – le pareti sono state dipinte con l’aerografo e i pennelli, usando ovviamente colori edibili». Un lavorone premiato con l’oro. «È un grande risultato, mi ripaga dei venti giorni di lavoro e un viaggio lungo, con la mia decorazione dentro una scatola – conclude la donna – è stato molto stressante, ma ne è valsa decisamente la pena».