La Nuova Sardegna

SASSARI. Il Fai-Sassari, nel quadro dei mercoledì della cultura dedicati a “Dopo Expo:a limentazione e…ricerca”,propone per il 10 febbraio alle 17.30 un incontro molto interessante dedicato alle erbe officinali considerate in un'ottica decisamente innovativa. Infatti le erbe tradizionali di cui già gli antichi conoscevano le proprietà e di solito usate per insaporire, profumare e, perché no, guarnire in modo raffinato i cibi seguendo anche la moda del momento,vengono oggi analizzate con metodiche all'avanguardia per rivelare,ora in maniera scientifica, quelle proprietà che i nostri antenati avevano intuito empiricamente.

La relatrice, Grazia Fenu Pintori, si dedica da anni allo studio di molte essenze che noi tutti conosciamo come aglio, rosmarino, mirto, melograno, fico, e grazie a sofisticati strumenti di ricerca ha studiato i principali elementi farmacologici in esse contenuti. E'proprio la loro presenza che autorizza l' ingresso a pieno titolo di varie erbe ed essenze, alcune prettamente tipiche della Sardegna, nell'area della medicina integrata. Il contributo della ricerca si dimostra fondamentale per aprire nuove strade e orizzonti anche in campi tradizionalmente considerati più vicini all'arte culinaria che ai laboratori di scienze.