PIZZAIOLI in gara
La margherita di Martinez scala le classifiche nazionali
Il pizzaiolo Fabio Martinez della pizzeria “Doppiozero” scala nuovamente le vette delle classifiche nazionali con un lusinghiero terzo posto nella difficilissima categoria Margherita doc e con un...
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Il pizzaiolo Fabio Martinez della pizzeria “Doppiozero” scala nuovamente le vette delle classifiche nazionali con un lusinghiero terzo posto nella difficilissima categoria Margherita doc e con un secondo posto nella categoria pizza larga ottenuto al campionato nazionale per pizzaioli “Sardegna le sue origini” organizzato dalla scuola Pizzaioli nel mondo. La competizione, che ha visto la partecipazione di pizzaioli provenienti da diverse regioni d’Italia, si è svolta nei locali della pizzeria la Nuova Terrazza di Terralba il 22 e 23 febbraio scorso.
Martinez ha conquistato la giuria composta da professionisti del settore per la qualità dei suoi ingredienti tutti legati al territorio, primo fra tutti il famoso e apprezzato lievito madre del pane di Olmedo (altra grande risorsa del territorio) che rende inconfondibili le pizze di Martinez.
Fra i premiati anche due pizzaioli algheresi: Salvatore Mallao della pizzeria “Perla Nera”, che si è aggiudicato un secondo posto nella categoria Nieddittas, un quarto piazzamento nella categoria pizza dessert e un quinto posto nella margherita doc, e Manuele Burruni del ristorante “Il Corallo”, sempre di Alghero, terzo classificato nella categoria pizza dessert. (m.t.r.)
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