La Nuova Sardegna

CHIARAMONTI. Conoscere la composizione degli alimenti e, soprattutto per quelli di origine animale, saperne la provenienza e i metodi di produzione e lavorazione è essenziale per nutrirsi in maniera corretta e consapevole. Di componenti degli alimenti, dei controlli necessari durante tutta la catena di allevamento e produzione, ma anche dei diversi tipi di cibo di origine animale e delle specie di allevamento si è parlato nei giorni scorsi alla scuola secondaria di primo grado di Chiaramonti, che fa capo all’Istituto comprensivo di Perfugas, grazie a uno dei progetti sull’ “Officina della salute” che si stanno realizzando in collaborazione con l’Asl n.1 di Sassari. A parlare di questi temi ai ragazzi delle tre classi della media è stata la dottoressa Nicolina Solinas dell’Unità operativa di educazione sanitaria, prevenzione e promozione alla salute della Asl che sta portando nelle scuole il progetto denominato “Fattoria dell’alimentazione”. Un argomento che ha suscitato e mantenuto desta l’attenzione degli studenti, tenendo conto che molti di essi sono figli di allevatori e vivono in simili contesti. Molte infatti sono state le domande e le curiosità dei ragazzi, dall’igiene alle malattie che dall’animale si possono trasmettere all’uomo. Dopo le lezioni in aula, il prossimo 4 aprile i ragazzi concluderanno il progetto con la visita a un’azienda zootecnica per vedere sul campo i metodi di produzione del latte e dei suoi derivati. Oltre alla “Fattoria dell’alimentazione” la dottoressa Solinas, in collaborazione soprattutto con la professoressa di scienze Giovanna Cesaracciu, ha portato nella scuola anche i progetti “Guardiamoci intorno” (sulla pediculosi) e “Animali piccoli piccoli” (sulla leishmaniosi e l’echinococcosi) che gli stessi alunni delle classi prima e seconda media hanno presentato il mese scorso ai genitori al termine di uno studio portato avanti in orario scolastico.

Letizia Villa