La Nuova Sardegna

SASSARI. Quest'anno la Settimana nazionale per la prevenzione oncologica si celebra a tavola con una cena di beneficenza organizzata dalla Lega italiana per la lotta contro i tumori in collaborazione con l'istituto Alberghiero.

La scuola di via Cedrino ospiterà domani, a partire dalle 20, un evento culinario che segna la quindicesima edizione della Settimana promossa ogni anno dalla Lilt. Naturalmente il ricavato dell'evento sarà destinato al sostegno delle tante attività di prevenzione nella lotta contro un male che fa ancora paura. La riunione conviviale precede anche una conferenza incentrata sui danni prodotti dal fumo in programma il prossimo mese di maggio nell'istituto alberghiero. Prevista la partecipazione del medico Francesca Polo, dell'Azienda ospedaliero-universitaria, considerata una vera autorità in materia. L'iniziativa rientra nella campagna di sensibilizzazione per la lotta contro i tumori che vede la Lega da sempre in prima linea. L'evento gastronomico, promosso a scopo benefico, è caratterizzato dalla collaborazione con l'Associazione provinciale cuochi, guidata dal presidente Angelo Pittui e rappresentata dagli chef Gianni Mallao, (hotel Romazzino), Danilo Nieddu, (ristorante San Martino), Adriano Cossu, chef intagliatore nonché medaglia di bronzo al campionato nazionale di categoria. Ma ci saranno anche i docenti Francesco Cottu e Giovanni Corona che guideranno i ragazzi della V^ B di enogastronomia nella preparazione dei piatti che saranno serviti durante la cena.

Per l'occasione si presenterà al pubblico, per la prima volta, il gruppo "Lady Chef", nato in seno all'Associazione provinciale cuochi e composto da professioniste della cucina che cureranno, in particolare, la preparazione dei primi piatti. L'evento consolida la collaborazione tra Lilt e Alberghiero e integra la già ricca offerta formativa proposta dall'istituto diretto da Roberto Cesaraccio. «L'obiettivo – conclude infatti il dirigente – è quello di formare professionisti attenti al sociale e alle esigenze dei bisognosi e l'esempio degli chef professionisti è, al riguardo, un elemento importante nella piena realizzazione di quel percorso».