La Nuova Sardegna

SASSARI. Un corso di formazione guidati da chef e panificatori, scrittori, somellier e pasticceri. Con l’obiettivo di diventare cuochi a domicilio, la nuova categoria di professionisti a cui sempre più persone si rivolgono per preparare importanti pranzi o cene nelle loro abitazioni , ma anche per regalarsi una serata indimenticabile con uno chef a propria disposizione.

Una domanda un tempo ridotta a una ristrettissima cerchia di persone (comunque presenti nelle estati nell’Isola), ma da tempo in contiua crescita. Tanto da convincere l’ istituto Europa di Sassari in via Forlanini a mettere in piedi un corso che partirà a breve e sul quale si possono ricevere tutte le informazioni e i dettagli nella sede dell’istituto.

Tra i professionisti nel corso di formazione, che chiaramente darà grande iumportanza alla parte pratica ma avrà anche un importante inquiadramento teorico, Roberto Carta - Personal Chef, Nardo Cossu - Panificatore, Giovanni Fancello - Giornalista e scrittore, Giorgio Demuru - Sommelier esponente Ais associazione italiana Sommelier. Molte le pametrie trattate, della pasticceria, alla panificazione, all'informazione gastronomica, dal marketing, alla pianificazione economica e gestionale, ma soprattutto la cucina e la sua specifica declinazione del “cuoco personale”. Il corso sarà diviso in 2 step di 157 e 60 ore, con frequenza di 3 ore serali. Al termine verrà rilasciato un attestato di partecipazione.