La Nuova Sardegna

Nasce da un accordo tra l’amministrazione comunale e la facoltà di Agraria dell’università di Sassari, il consorzio industriale Cines e la Camera di Commercio di Sassari un progetto di valorizzazione delle produzioni tipiche di Buddusò. L’accordo prevede in primo luogo la creazione di un grande evento promozionale, che si terrà l’1 e 2 ottobre, dal titolo “Fumuterra: le patate buddusoine, opportunità per il territorio attraverso biodiversità e la tutela del prodotto”, una due giorni ideata per dare visibilità alle produzioni locali, in particolar modo alla patata buddusoina, una delle coltivazioni di eccellenza del territorio. Il programma della manifestazione è ancora in fase itinere, ma se ne conoscono già le linee di massima: la prima giornata si aprirà con un convegno nel quale, spiega il sindaco Giovanni Antonio Satta, «attraverso l’analisi dei valori quali-quantitativi e della caratteristica biodiversità del tubero locale, sarà presentato al mondo un alimento antico, buono e sano». Nel convegno il stesso primo cittadino presenterà il progetto Fumuterra, che prevede la creazione di un centro di ricerca per la produzione e lo sviluppo di semenze autoctone che saranno prodotte per essere coltivate e commercializzate. «Il Centro di ricerca e sviluppo è una grande opportunità di rilancio dell’economia del territorio – dice il sindaco Satta – ma anche una possibile nuova fonte di lavoro per i nostri cittadini». La seconda giornata della manifestazione è pensata invece per il pubblico e racconterà usi e sapori tradizionali tramite un percorso per le vie del paese, nel quale ammirare e degustare le eccellenze enogastronomiche locali e i piatti della tradizione contadina del Monte Acuto. Chi fosse interessato a posizionare uno stand può contattare la signora Maria Rita Altana al numero 079 7159007. (b.m.)