La Nuova Sardegna

USINI. Dopo l’ottimo successo ottenuto lo scorso anno, a grande richiesta ritorna la “Sagra del cinghiale”. La seconda edizione quindi è fissata per domani all’interno della spaziosissima piazza Europa con inizio alle 20. L’appuntamento è di forte richiamo turistico, perché si dà la possibilità a chi soggiorna in Sardegna di gustare uno spaccato particolare della cucina tradizionale. L’evento anche questa volta è stato messo in piedi dalla super collaudata compagnia di caccia grossa “Su Vellutu” che durante la stagione della caccia è riuscita a portare a casa ben ottanta cinghiali, eguagliando il record dello scorso anno, ventidue dei quali verranno messi a disposizione della sagra. Al costo di 10 euro verranno serviti gnocchetti al sugo di cinghiale, cinghiale alla cacciatora e spezzatino al sugo, pane, frutta, il tutto accompagnato con dell’ottimo vino Cagnulari locale. «Incoraggiati dal successo dello scorso anno vogliamo portare avanti questa tradizione, che oltre ad offrire un qualcosa di particolare ai turisti e visitatori nonché ai buongustai serve anche come momento di aggregazione e svago» ha detto Luca Soro, capo caccia della compagnia “Su vellutu”. La serata sarà animata dalle musiche di Alessio e “I non solo folk”. Gli organizzatori tengono a ringraziare i numerosi sponsor che hanno dato il loro contributo per la buona riuscita della manifestazione. (f.c.)