La Nuova Sardegna

Successo per la prima edizione del corso sulla vinificazione organizzato dal Pischedda Group e conclusosi di recente. Ben ventotto i partecipanti, che hanno preso parte a un ciclo di incontri che prevedeva tre appuntamenti: tre lezioni dirette, tenutesi nella sala consiliare della ditta Fiore Service Srl, e due laboratori pratici, tenutisi in una vigna locale e nel capannone della ditta Giuseppe Catta ingrosso bibite.

Nei due ultimi incontri i corsisti hanno visto in diretta le fasi della maturazione dell’uva e appreso le tecniche di misurazione della zuccherina, nella vigna, e nel capannone hanno attuato, con la guida del tutor, il dottor Paolo Gometz, la vinificazione delle uve raccolte dalle vigne di Buddusò.

Il vino così prodotto, una volta pronto, sarà presentato in concorso nella terza edizione della rassegna enologica Binicheddu de ’Uddusò, anch’essa ideata e curata dal Pischedda Group che si svolgerà ad aprile nelle aree della stazione di servizio Agip di proprietà della famiglia.

Centrato, quindi, l’obiettivo del corso, che si proponeva di «dare continuità a un progetto che pone al centro tutti i viticoltori di Buddusò nell'intento di migliorare e dare una fisionomia univoca al tipico vino dell'altopiano, senza tralasciare ogni sua particolarità».

Un progetto che continuerà nel futuro, anche immediato, con un corso di potatura nel quale saranno illustrate anche le varie malattie che colpiscono la vigna. Questo secondo corso si svolgerà nei mesi invernali e in vista della predisposizione del programma si stanno già raccogliendo le adesioni, che saranno chiuse al raggiungimento del numero massimo di partecipanti previsti, pari a quaranta persone.

Per informazioni e adesioni si può già contattare il dottor Antonio Pischedda del Pischedda Group al numero 347 8958031. (b.m.)