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I dolci laboratori di Siendas a “Sa Tanca”
THIESI. Casadinas e formaggelle, impanadas o pirichitos: non solo dolci tradizionali ma anche saperi antichi da tramandare. è questo il senso della serie di lavoratori organizzati, a Thiesi, dalla...
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THIESI. Casadinas e formaggelle, impanadas o pirichitos: non solo dolci tradizionali ma anche saperi antichi da tramandare. è questo il senso della serie di lavoratori organizzati, a Thiesi, dalla cooperativa Siendas in collaborazione con l’agriturismo “Sa Tanca de Santu ‘Ainzu”. «Si tratta – spiegano gli organizzatori – di una serie di laboratori per imparare le varie tecniche per la preparazione dei dolci tipici».
La prima serie di laboratori, tre in totale, si terrà nella cucina dell’antica villa padronale della tenuta che fu di proprietà del Duca Antonio Manca dell’Asinara, poi acquistata da don Enrico Garau nel 1864. Il primo appuntamento è per domani, domenica 29 aprile, con il laboratorio per la preparazione di “casadinas”, formagelle. L’appuntamento è alle 9.30 per la colazione e subito si procederà alla preparazione della pasta, del ripieno e al confezionamento dei dolci, la cottura avverrà nel forno a legna. È anche prevista la visita guidata alla chiesa di San Gavino, al piccolo nuraghe, alla cava di pietra e all’antica fornace per la preparazione della calce.
Chi desidera partecipare ai laboratori, per i quali è necessaria la prenotazione, potrà avere tutte le informazioni chiamando i numeri: 3494479291, 3404701559 e 3498311073. I dolci verranno suddivisi tra i partecipanti.
Altri due appuntamenti previsti sono quelli del 26 maggio per la preparazione delle “impanadas” e del 3 giugno per fare “pirichitos”
«Ai partecipanti – dicono a Siendas – è richiesta la passione per il buon cibo, la curiosità di imparare e il piacere di apprendere competenze che permetteranno di tramandare le antiche tradizioni culinarie del nostro territorio».
La prima serie di laboratori, tre in totale, si terrà nella cucina dell’antica villa padronale della tenuta che fu di proprietà del Duca Antonio Manca dell’Asinara, poi acquistata da don Enrico Garau nel 1864. Il primo appuntamento è per domani, domenica 29 aprile, con il laboratorio per la preparazione di “casadinas”, formagelle. L’appuntamento è alle 9.30 per la colazione e subito si procederà alla preparazione della pasta, del ripieno e al confezionamento dei dolci, la cottura avverrà nel forno a legna. È anche prevista la visita guidata alla chiesa di San Gavino, al piccolo nuraghe, alla cava di pietra e all’antica fornace per la preparazione della calce.
Chi desidera partecipare ai laboratori, per i quali è necessaria la prenotazione, potrà avere tutte le informazioni chiamando i numeri: 3494479291, 3404701559 e 3498311073. I dolci verranno suddivisi tra i partecipanti.
Altri due appuntamenti previsti sono quelli del 26 maggio per la preparazione delle “impanadas” e del 3 giugno per fare “pirichitos”
«Ai partecipanti – dicono a Siendas – è richiesta la passione per il buon cibo, la curiosità di imparare e il piacere di apprendere competenze che permetteranno di tramandare le antiche tradizioni culinarie del nostro territorio».
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