La Nuova Sardegna

Ormai è accertato dai più avanzati studi nel campo della alimentazione: l'olio extarvergine svolge un ruolo essenziale nel campo della salute.Già, ma quale olio consumare? Semplice: scegliamo un buon extravergine di oliva sardo. Meglio se si tratta di aziende che da anni vincono i migliori riconoscimenti a livello nazionale come l'Accademia Olearia di Alghero. Per garantire la migliore qualità i Fois seguono un protocollo rigorosissimo, a partire dalla raccolta, che viene effettuata tassativamente dalla pianta. Una tale procedura unita a una moderna tecnologia consentono di ottenere un prodotto di alta qualità sul piano organolettico. Trattandosi poi di olive di cultivar Bosana i profumi hanno la piacevolezza di un fruttato fresco equilibrato in cui si distinguono i sentori di carciofo ed erba appena tagliata con un retrogusto morbido al palato. Qualunque sia la preferenza del prodotto non potete sbagliare. Ottimo a crudo su una bruschetta di pane di Osilo tostata, con un pinzimonio o su un piatto di spaghetti al pomodoro e basilico o su un minestrone di verdure. (p.p.)