La Nuova Sardegna

POMPEI. Gli scavi di Pompei restaurati, con le nuove aperture di Domus che erano rimaste chiuse per decenni, esposizioni interne di suppellettili e calchi umani, con le opere dello scultore Igor Mitoraj, e ora con un itinerario che unisce cultura, storia e gastronomia, hanno donato una nuova immagine al Paese. Il ministro per i Beni culturali, Dario Franceschini, ne ha parlato ieri inaugurando a Pompei «Eat’Story - Da noi il cibo ha una storia». «Siamo passati – ha detto Frenceschini – da un’immagine negativa a una immagine molto positiva di riscatto e rilancio, grazie al lavoro del soprintendente Massimo Osanna insieme con i generali del Progetto Pompei, prima Nistri e ora Curatoli».

«Durante gli incontri internazionali – ha aggiunto Franceschini – mi domandavano di Pompei con la frase 'ce la farete?'. Oggi, invece, ricevo solo parole di apprezzamento per il lavoro svolto». Ora, dando seguito a un protocollo firmato con la Coldiretti un anno fa, parte un progetto innovativo che unisce una esposizione di prodotti locali a un itinerario di sontuose Domus pompeiane in cui sono visitabili le antiche coltivazioni di viti e di frutteti, cucine arredate con suppellettili rinvenute dagli scavi archeologici, esposizioni di cibo bruciato come pane e semi, che hanno restituito ai nostri giorni la testimonianza della cultura alimentare di 2000 anni fa. Inoltre, ogni martedì e sabato, fino al 31 dicembre, la Coldiretti propone il menù degli antichi romani ai visitatori del sito archeologico. Gustum, mensae primae e vinum saranno a disposizione dei visitatori che troveranno, nella Casina dell’Aquila, allestimenti di tutti gli alimenti solitamente utilizzati nelle pietanze pompeiane. Poi è anche possibile acquistare come souvenir delle preparazioni identiche a quelle rinvenute dagli archeologi, come il panis Pompeii o la scriblita (focaccia speziata), mandorle nel miele, olive e formaggi.