La Nuova Sardegna

ARZACHENA. La passione per la buona cucina fa bene a fisico e mente. Lo sostengono con forza i vip ospiti della seconda tappa del “Chi Summer tour”a Poltu Quatu. Nel talk show di Alfonso Signorini, condotto nella puntata isolana da Simona Ventura, Anna Falchi, Melissa Satta, Claudia Galanti e Rosa Perrotta svelano le esperienze tra i fornelli e raccontano il loro rapporto con il cibo.

Viste le silhouette, a loro torna anche il conto delle calorie. L'argomento è un piatto succulento per gli youtuber comici Matt&Bise che stanno spopolando in rete, ospiti fissi nelle quattro tappe del salotto gossip itinerante del settimanale “Chi” ironizzano e dialogano con il pubblico. «Signora, il tiramisù è uno dei nostri dolci preferiti – dicono dal palco -, ce lo può preparare anche se è in vacanza? Così poi proponiamo una sfida tra chi dice che sia più buono se fatto con i pavesini anziché i savoiardi». Confessano di non essere grandi cuochi, anche se di fatto anche per loro è una passione comune: la cucina è terapeutica. «Anche se non ci regoliamo molto, ad esempio, con la quantità della pasta da cucinare, ma è sempre meglio buttarne un po' di più», affermano in linea con Anna Falchi. L'attrice, imprenditrice cinematografica, ha una certa dimestichezza con i fornelli. «Da buona romagnola so cucinare – dice –. I piatti che mi riescono meglio? Tutti i primi, ma sulle quantità non riesco a non esagerare. A settembre – annuncia –, condurrò un programma di cucina. Ho iniziato per divertimento su Facebook con mio fratello che mi riprende, presto diventerà una realtà. È uno dei format di tendenza che funziona meglio, forse molto sfruttato, ma il settore del cibo è l'unico che non conosce crisi per gli italiani». La cucina isolana? «La adoro – sottolinea -. Non è rinomata solo per il pesce, a me che piace molto la carne la Sardegna offre tanti piatti gustosi».

Melissa Satta svela che si diverte a cucinare per il bimbo e il marito. «Mia mamma è un'ottima cuoca – racconta -, ho imparato da lei. Il risotto è il mio cavallo di battaglia». Il leitmotiv della trasmissione registrata al Grand Hotel Poltu Quatu ( dal 14 luglio le puntate dell'edizione 2017 andranno in onda su Canale 5 per quattro venerdì alle 23.30) coinvolge il pubblico. Fan e turisti ascoltano con attenzione il rapporto dei vip con il cibo. Lontano dai luoghi comuni. «Il segreto è essere equilibrati – spiega Melissa, icona sarda d'eccellenza, la definisce la Ventura -. La parola dieta vuol dire mangiare bene, non certo non mangiare. Non ho mai fatto una dieta, mangio quello che mi piace. Sono molto sportiva e questo mi aiuta. Ho dalla mia parte il metabolismo di una trentenne e un figlio di tre anni, corro tanto anche per stare appresso a lui. Così posso concedermi anche un mix di primi piatti tutti rigorosamente sardi, come ho fatto ieri sera in un agriturismo».

Claudia Galenti frequenta un'importante accademia di cucina per concretizzare il sogno di aprire un ristorante. «La mia tecnica per mantenere il giusto equilibrio tra l'essere in ottima forma senza rinunciare a dolci e salati – dice -, è una buona camminata veloce lungo il tragitto di cinque chilometri da casa a scuola».

Simona Ventura, si reca sull'isola ininterrottamente da 32 anni, al termine dei racconti definisce la cucina «come un importante segnale culturale del Paese. Mangiare unisce gli italiani, riunirsi intorno a un tavolo vuol dire avere identità culinarie diverse, che in Sardegna abbracciano una grande varietà di piatti tradizionali. Noto con piacere che quest'estate c'è molto fermento, l'Isola è tornata ad essere una delle mete preferite dagli italiani».