La Nuova Sardegna

SASSARI. Una sconfitta con giallo, che non toglie valore alla grande avventura alla “Prova del cuoco” di Vito Senes e Sandro Cubeddu, battuti ieri in semifinale dal Veneto nel televoto su Facebook dopo essere stati imbattuti per sette puntate consecutive in autunno in uno dei più popolari e seguiti programmi di Rai1. Del resto è solo un gioco, anche se certe situazioni non piacciono a nessuno e per questa prova i due rappresentanti della Sardegna si erano preparati alla grande.

Due minuti sbagliati. Durante le votazioni però è successo un intoppo che potrebbe essere stato determinante: per votare la squadra preferita i telespettatori dovevano cliccare sulla foto che portava scritta la regione di appartenenza dei cuochi. Ebbene, per due minuti sotto la foto di Vito e Sandro è comparsa la scritta Veneto mentre gli avversari risultavano rappresentanti della Sardegna. A un certo punto è comparsa la scritta, rimasta anche su Facebook, che vedeva la Sardegna avanti col 59%, poi il risultato finale ha premiato gli avversari. Un pasticcio che, di fatto, ha inficiato il venti per cento del tempo di votazione. Se possa essere stato decisivo è impossibile da stabilire, la realtà è che il Veneto ha prevalso per una manciata di voti: «Abbiamo contato e ricontato – ha detto sconsolato Vito Senes dopo la sconfitta –, è risultato che noi eravamo al 49 per cento. Dispiace perdere così, con questo dubbio, avevamo fatto veramente una grande tavolata». Sandro Cubeddu prova a buttarla sullo scherzo: «Diciamo che dopo tanto tempo eravamo fuori allenamento... Certo, c’è stata un po’ di confusione e quando perdi per un pugno di voti resti un po’ male, però va bene lo stesso, ci siamo divertiti ed è stata una bella esperienza».

Tavolata sarda. Il Veneto ha vinto con un piatto a base di branzino, che ha avuto la meglio sulla spettacolare tavolata sarda allestita da Vito Senes e Sandro Cubeddu, che hanno esposto tutti i sapori della Sardegna. E nella pentola hanno preparato un piatto che faceva venire l’acquolina in bocca solo a guardarlo: macarrones de busa in brodo ristretto di pesce, con bottarga, pomodorini ciliegini cotti al forno e finocchietto selvatico. Una delizia per gli occhi e anche per il palato, purtroppo in queste trasmissioni si vota ciò che si vede e non quello che si assaggia. Per di più il Veneto è una regione che ha il triplo degli abitanti della Sardegna ed è un altro fattore che fa la differenza.

La grande avventura. Sandro Cubeddu, titolare della pizzeria Re/Mi di Sassari, e Vito Senes, titolare del ristorante “Da Vito”, avevano iniziato quasi per scherzo la loro avventura, scendendo... in cucina proprio nella prima puntata della stagione 2017/18 della trasmissione condotta, fino al primo giugno, da Antonella Clerici. Poi il gioco si era trasformato in qualcosa di molto serio e impegnativo e dopo due mesi avevano dovuto ritirarsi per non correre il rischio di trascurare troppo le loro attività. Il rientro è stato amaro ma, grazie a loro, il grande pubblico ha potuto ammirare da vicino il meglio della gastronomia isolana.