La Nuova Sardegna

Berchidda celebra il raviolo. Tutti in piazza con un’antica ricetta. Oggi, la sagra del raviolo berchiddese scandisce il ritmo di grandi eventi enogastronomici l’estate berchiddese. Si tratta di un evento di promozione, tradizione e cucina tipica organizzato dal Comitato dei Fedales 1977/1978 e dal Comune di Berchidda con la partecipazione straordinaria dell’Accademia della Cucina e dell’Ais Gallura. A tenere banco sarà il raviolo, piatto locale già iscritto nei disciplinari dell’accademia della cucina a cui si accompagneranno gli stand dei produttori locali che esporranno le eccellenze berchiddesi. A sottolineare l’importanza della manifestazione è il sindaco Andrea Nieddu che con la sua amministrazione ha tenuto la barra dritta sulla promozione e l’affermazione delle tradizioni di Berchidda attraverso la gastronomia d’autore: «La sagra è un evento che coniuga la storia e le tradizioni locali con il saper fare antico delle famiglie berchiddesi. Il ruolo e l’impegno dei fedales 77/78 è indicativo dello spirito con il quale viviamo e promuoviamo il nostro territorio». Alla manifestazione parteciperanno anche il Coro Santu Sabustianu e il Gruppo Folk Santa Lughia di Berchidda, mentre la serata si chiuderà con l’intrattenimento musicale di Antonio Tanca e Luciano Difraia e il dj set. (s.d.)