ITALIAN WEDDING
PREMIO A CREATIVITÀ E TRADIZIONE
Attitudine alla creatività con richiamo alla tradizione regionale: è questa la motivazione che ha portato la C&B al titolo di miglior catering d’Italia all’Italian Wedding Stars. «Il menu attribuisce...
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Attitudine alla creatività con richiamo alla tradizione regionale: è questa la motivazione che ha portato la C&B al titolo di miglior catering d’Italia all’Italian Wedding Stars. «Il menu attribuisce molta attenzione e importanza al territorio e alle tradizioni culinarie sarde – hanno decretato i giudici – proponendo piatti “fatti come una volta” in una chiave più moderna volta allo snellimento delle preparazioni e dai sapori forti tipici del territorio di origine. Buon utilizzo delle tecniche moderne ma senza eccedere.
Ottima anche la presentazione del piatto con riferimenti chiari e precisi alle tecniche di produzione e concept mise en place: elegante e raffinata in linea con la mission aziendale e il concept».
Ottima anche la presentazione del piatto con riferimenti chiari e precisi alle tecniche di produzione e concept mise en place: elegante e raffinata in linea con la mission aziendale e il concept».
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