La Nuova Sardegna

ROMA. «Ho 60 persone in cassa integrazione, ma non posso permettermi di abbattermi per rispetto verso le loro famiglie. Sono convinto, che quanto si ritornerà alla normalità nei ristoranti, occorrerà prenotare con anticipo, torneremo a fare la fila in taluni posti, tanto sarà il desiderio delle persone di concedersi una cena fuori casa. Non mi preoccupano quelli di livello o stellati che hanno già postazioni non ravvicinate per scelta, ma le trattorie, quelli a conduzione familiare, i posti dove ci si recava ogni sera per stare in compagnia, sarà più difficoltoso osservare il distanziamento».

In tempi di Coronavirus e di ristoranti ancora chiusi (si attendono le decisioni per la fase 2), può sembrare inopportuno andare in onda con un programma di cucina, ma Alessandro Borghese chef amatissimo dal pubblico tv va detto è l’eccezione alla regola, con il suo “4 Ristoranti”, torna con la sesta stagione il cooking show da domani giovedì 23 aprile 2020 su Sky Uno e Now tv in prima serata (ore 21.15) dopo l’anteprima con i The Jackal, i popolari youtuber che si sono divertiti con lui a ribaltare i ruoli. Borghese, nel corso degli anni è stato capace di creare un’abitudine immancabile e di trasformare semplici ristoratori in agguerriti concorrenti di una sfida, con l’irrinunciabile pagella da stilare a fine pasto alla ricerca dell’agognato «dieci». Nella prima puntata della produzione originale Sky realizzata da Banijay Italia, il suggestivo teatro della contesa è Venezia, e borghese è stato costretto ad abbandonare il tradizionale van. «Abbiamo registrato pochi giorni prima dell’alluvione – ricorda lo chef – che ha colpito Venezia lo scorso 12 novembre. Questo evento ci ha talmente colpito che abbiamo deciso di organizzare, con il sindaco della città e Confindustria, una cena per raccogliere fondi per sostenere il Comune e i ristoratori locali in difficoltà».