La Nuova Sardegna

Insula – Sardinia Quality World rappresenta un assaggio intrigante del modello Insula, declinato attraverso la valorizzazione del territorio sardo, la sua biodiversità, le filiere produttive. In pratica il suo patrimonio enogastronomico, che non è solo il mare e non è accessibile solo nei mesi estivi. Un progetto che vede come cardine l’impegno volto alla promozione della destinazione Sardegna in Italia e nel mondo, che l’anno scorso ha previsto undici tappe di un roadshow in Italia ed Europa. Con Insula – Sardinia Quality World ci si pone l’obiettivo di raccogliere le eccellenze sarde e promuoverle attraverso un tour itinerante per scoprire profumi e sapori di Sardegna. Partendo da Milano, poi Torino, Bruxelles, Lione. Zurigo, Monaco e Francoforte. La gastronomia come passaporto per il mondo. La Sardegna nei suoi prodotti alimentari, cibi simbolo del nuovo “concept” genetico della longevità, declinato secondo le regole del marketing. Il ruolo di ambasciatore spetta ancora una volta a Insula, la piattaforma nata da una intuizione del Cipnes Gallura per valorizzare e, soprattutto, vendere i prodotti della lunga filiera dell’agroalimentare. Insula, con la propria piattaforma “longevity food”, è partita nel lontano 2018 con un corner di 60 metri quadri a Cibus, il salone internazionale dell’alimentazione in programma a Parma. Poi un lungo viaggio e una nuova missione, presentando un manifesto dell’eccellenza e della tradizione sarda che punta molto sui “corner” commerciali più importanti nell’isola. Il primo aveva aperto al Forte Village di Santa Margherita di Pula. Il secondo nella Marina di Porto Cervo. Un progetto che corre anche in terra sarda, grazie all’accordo concluso tra il Cipnes e le amministrazioni locali per creare spazi dove posizionare i corner Insula, in gergo tecnico “Temporary store”: nei quali si vendono i prodotti sardi e si organizzano eventi collaterali, come show cooking con i più importanti chef sardi e nazionali. Il progetto si chiama “Insula-Sardinia Village Tour”. La missione principale di “Insula Longevity Food”, infatti, è quella di promuovere i prodotti della Sardegna, una delle “Blue zone”, i luoghi nel mondo (insieme a Ikaria, Loma Linda, Okinawa, Costa Rica) dove si vive di più grazie anche al cibo, con il consumo di prodotti salubri e naturali. Il profilo gastronomico della fiera viene arricchito dal nuovo format delle “food court” istituzionali, spazi per degustazione e show cooking dei prodotti tipici del territorio. Ad esse si aggiunge, per la prima volta, l’area “gourmet taste”, costituita da una selezione di aziende che permettono di degustare prodotti gourmet internazionali, con espositori provenienti dall’Europa e dall’Asia.