La Nuova Sardegna

Serata speciale al Forte Village all’interno del programma “Celebrity Chef nights” in cui il resort di Santa Margherita di Pula propone quest’estate cene con i big della cucina italiana e internazionale, servite nella terrazza Forte Bay. Protagonisti della serata Francesco Apreda, chef del dal Ristorante Gourmet “Idylio by Apreda”, ristorante di Roma con una stella Michelin e il mixologist bartender Filippo Sisti, uno dei più celebrati in Italia, nonostante la sua giovane età visto che trentenne, e che ha aperto locali a Milano, Torino e Barcellona.

I due non avevano mai lavorato insieme ma il risultato finale è stato molto apprezzato dagli ospiti. Cena dunque con i sapori mediterranei e le contaminazioni esotiche che fanno parte del bagaglio dello chef Apreda, che ha lavorato anche in paesi come l’India e il Giappone, trasportando nei suoi piatti dei tocchi unici.

Le portate erano accompagnate dai drink di Filippo Sisti a base di Gin Mare, marca che si sta facendo largo non solo nei bar ma anche nelle serate all’insegna dell’alta gastronomia, viste le nuove tendenze sempre più in voga nel settore.

Un viaggio sensoriale con 4 portate preceduto da alcune tapas di Francesco Apreda che hanno mandato subito in orbita le papille gustative dei presenti: la “Cozza Croccante, Pomodoro e Origano” o ancora "Ravanello in osmosi di gin mare e limone" , "uovo di quaglia in tempura" e “Capesante Impanate, Sedano e Tartufo Estivo”. Finger food accompagnati dal cocktail “Benvenuto” di Filippo Sisti con le note distintive delle botaniche di Gin Mare.

Le portate: Carpaccio di Ricciola al sesamo piccante, mozzarella e basilico con l'accompagnamento del Green sour drink Gin Mare al lime affumicato e olio di cocco allo shiso; risotto alla marinara fragrante, triglia scottata alle pesche e zafferano, scarola e lattuga di mare gustato insieme al “Fizz”, il cocktail Gin Mare a base di cordiale di lattuga iceberg e maggiorana; infine il dolce: raviolini di ananas e albicocca al rosmarino, mandorle e eucalipto” sposati perfettamente con “Garden”, il drink con Gin Mare, gelato al tarassaco, tonico al sedano, pesche e curry.

Gin mare sarà al centro anche della serata programmata per il 27 luglio, dalle 19.30 a Palazzo Doglio a Cagliari. Ma due giorni prima, il 25 sempre a Palazzo Doglio, ecco il nuovo appuntamento con le "Notti stellate". Stavolta in programma la cena gourmet  firmata dallo chef Sandro Serva all'Osteria del Forte. Serva guida il ristorante con una stella Michelin "La Trota" di Rivodutri in provincia di Rieti (enrico gaviano)