La trasmissione su Real Time
Il Forno delle meraviglie è di Simona: in tv trionfa Kentos il Pane dei centenari
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A sinistra Simona Prasciolu di Kentos, a destra con gli altri concorrenti e Fulvio Marino
Le specialità dolci e salate hanno conquistato Fulvio Marino. In gara anche i panifici Porta dal 1918 e Pbread
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Cagliari Pane della tradizione, amore per le origini, un progetto di filiera sarda biologica. E soprattutto tanto gusto. Il panificio Kentos – il pane dei centenari, in via Tiziano a Cagliari, è il Forno delle meraviglie premiato nel programma tv di Real Time condotto da Fulvio Marino. La puntata girata a luglio è andata in onda venerdì 16 gennaio. Ospite d’eccezione l’attrice comica Valeria Graci che ha affiancato Marino in una esperienza culinaria che li ha portati a conoscere tre realtà importanti di Cagliari: oltre a Kentos di Simona, in gara c’era il Panificio Porta dal 1918 di Riccardo Porta e Pbread di Stefano Pibi.
Una gara appassionante tra specialità dolci e salate e la meraviglia, il piatto forte proposto da ciascuno, simbolo del proprio locale. Ha vinto Simona Prasciolu, anima di Kentos insieme a sua madre Viviana Sirigu: originarie di Orroli, uno dei paesi dei centenari, utilizzano nelle loro preparazioni solo grano duro Cappelli e lasciano il pane riposare sotto una coperta, particolarità che ha colpito molto Fulvio Marino. Kentos ha conquistato il bonus da 10 punti assegnato da Valeria Graci, che ha apprezzato tutte le specialità tra cui la meraviglia, un pane con uvetta e zafferano, e su mustazzeddu con aglio e pomodoro.
