La Nuova Sardegna

Prendi un gruppo di professionisti della Lettonia, che nella vita sono appassionati di cucina ma niente più, e portalo in Sardegna. Lettoni alla scoperta di un’isola lontana duemila chilometri da Riga, finiti a cucinare piatti di mare su una barca di fronte alla Pelosa e la cordula in una cucina di Ardara. Esperimento riuscito, riuscitissimo. Ripreso dalle telecamere di canale TV3, in queste settimane il programma “Sardinijas Brivdienas” sta andando in onda in Lettonia. Condotto dal Fiorello del Baltico, Roberto Meloni, showman di Ardara da anni celebrità del piccolo schermo a Riga.

«Siamo alla seconda puntata», la terza verrà trasmessa stasera, perché l’appuntamento è ogni martedì. In tutto saranno dieci episodi. «Share alto e reazioni molto positive», riassume Meloni. Era abituato a essere fermato per strada per un selfie, adesso gli chiedono della sua Sardegna. «La cosa più bella è che i lettoni mi dicono che stanno scoprendo un posto di cui sapevano poco e legato alle solite immagini. Le spiagge, la Costa Smeralda. Ah e uno mi ha detto “adesso ho capito la differenza dalla Sicilia”. Ci stanno conoscendo, sono molto contento di questo».

Nella prima puntata i fornelli sono rimasti spenti. Era quella delle presentazioni dei concorrenti e del game-show. Accanto a Roberto, in ogni viaggio gastronomico c’è Elita Patmalniece, un’artista molto quotata in Lettonia, la Frida Kahlo dei Paesi baltici, dicono. All’esordio della trasmissione, a metà tra Pechino express perché c’è la componente del viaggio e Masterchef per le prove in cucina, è stato mostrato l’arrivo dei concorrenti nell’isola. Prima fermata, Ardara. Il piccolo paese nel Sassarese da dove è partito Roberto Meloni più di dieci anni fa senza sapere (ma forse ci sperava tantissimo) che sarebbe divenuto una celebrità della cultura pop lettone.

«Nella seconda puntata, andata in onda la scorsa settimana, le squadre si sono sfidate con le zucchine ripiene come le faceva mia mamma, e poi con una sorta di ratatouille che vedevo sempre fare a casa. Melanzane, zucchine, patate. Il tema della prova era “ricordi d’infanzia». E si è andato a scavare proprio sui ricordi di Roberto Meloni, cicerone d’eccezione che per un’ora o poco più ha portato una nazione intera tra le vie che per lui sanno di casa. «La giuria era preparatissima eh, a valutare i piatti c’erano il sindaco, il prete, don Paolo, mia sorella, donna Rosa, una signora aristocratica di Ardara, e Manuel, un cuoco».

Zucchine ripiene – qualcuno ha tentato il colpo gobbo mettendoci dentro mortadella e grana padano ma ha ricevuto una bocciatura secca –, contorno di verdure e seadas. Anche se la prova più difficile è stata «preparare la cordula». A maggio la banda di chef provetti aveva preparato la ricetta seguendo i passi della tradizione. Una giornata intera di riprese, a fine ciak merenda speciale con cordula al sugo e in bianco con piselli per tutti i presenti. Il prossimo episodio, cioè quello che va in onda questa sera, porta i concorrenti a Stintino. C’è già stata la prima eliminazione, «un’architetta e modella, erano invidiosi perché parlava italiano – ride il conduttore –. In barca vicino alla Pelosa ho cantato insieme a Fabrizio Sanna “No potho reposare”». Da domani sarà la canzone più ascoltata in Lettonia.