La Nuova Sardegna

Alghero Sunset, il nuovo cocktail di Maurizio Tranchida, barman professionista e insegnante tecnico di sala bar nella scuola alberghiera Ipsar "Lussu" di piazza Sulis, è un tributo alla città così come nel video, pubblicato recentemente, dove a far da sfondo è un magnifico tramonto su Capo Caccia che dà il nome al cocktail.

Dal sapore fresco, Sunset va bene per qualsiasi stagione. Gli ingredienti sono vodka grey goose, Aperol Campari, spremuta di mandarino, centrifugato di ananas home made con zenzero e finocchietto. Con il coktail Sunset, Maurizio Tranchida ha vinto il concorso regionale Aibes che va ad aggiungersi ad altri trofei e concorsi che il barman algherese si è aggiudicato nel corso degli anni: cinque volte campione regionale Aibes, un campionato nazionale Aibes nel 2019 a Roma.

Maurizio Tranchida, 58 anni, ancora oggi insegna il mestiere del barman a tanti giovani che frequentano la scuola alberghiera algherese. Alcuni suoi ex allievi sono diventati degli apprezzati professionisti nel mondo del beverage e, sicuramente, nel preparare i cocktail si ispirano al loro ex insegnante. (n.n.)