La Nuova Sardegna

ALGHERO. Il tour enogastronomico di Cyrano fa tappa in Francia. Domani l’aperitivo della libreria di via Vittorio Emanuele propone uno degli abbinamenti più suggestivi tra quelli offerti dal panorama francese: ostriche e vino. Sarà proposta la degustazione di tre vini bianchi, tre muscadet della Maison Joseph Landron, abbinati a tre tipologie di ostriche degli allevamenti di David Hervé, in Normandia. Un appuntamento a tiratura limitata, per cui è necessario prenotare alla mail cyrano.libri@tiscali.it o al numero +390799738303. La Maison Ladron si ispira alle tecniche tradizionali della vinificazione sur lie: i grappoli interi sono pressati per raccoglierne solo i succhi migliori. Dopo sedimentazione per gravità, il mosto fermenta lentamente per 15 giorni, con lieviti indigeni. L’imbottigliamento avviene per gravità, direttamente dalle vasche, senza travasi. (g.m.s.)