La Nuova Sardegna

SANT’ANTIOCO. Medaglia d'argento per la Sardegna al concorso internazionale Brussels Beer Challenge svoltosi a Liegi, in Belgio. La birra Raìs, prodotta dal birrificio artigianale di Sant'Antioco (Sulcis-Iglesiente) Rubiu, è stata premiata tra 592 birre provenienti da 15 Stati diversi nell'ambito della manifestazione voluta e supportata dall'ente organizzatore Becomev e dall'Ufficio belga per il Turismo Bruxelles e Vallonia. La degustazione ha coinvolto 50 giudici professionisti di 17 nazionalità, chiamati a giudicare otto categorie di stili differenti a loro volta suddivisi in sotto categorie per meglio rappresentare le specialità presenti in concorso. La Raìs è una English Ale da 4,7 gradi, dal colore ambrato carico, con riflessi rubini e una schiuma molto ampia e persistente. Il nome trae spunto dal lavoro svolto nelle antiche tonnare dal capo mattanza, figura di carattere alla quale spettavano decisioni importanti, sospese tra la vita e la morte del proprio equipaggio e la buona riuscita della pesca.

«Ci siamo immaginati che, soltanto al tramonto e ormai esausto, fosse proprio un bel bicchiere di Raìs, birra all'apparenza rude ma dalle note dolci e caramellate - spiegano gli ideatori della birra - a rendere il meritato refrigerio a quest'uomo così fondamentale per una comunità intera».