La Nuova Sardegna

MAMOIADA. Altro appuntamento in terra di Barbagia per le strade del vino Cannonau. L'interessante kermesse enogastronomica fa tappa, stavolta, a Mamoiada, dedicando al paese delle maschere una due giorni, davvero partecipata. Sabato 26 e domenica 27 luglio, gli appassionati e i curiosi del settore hanno potuto, infatti, prendere parte alla visita dei luoghi di produzione. Intitolati a due rinomate etichette del borgo.

La cantina Sedilesu e la cantina Fittiloghe. La prima, nata trentacinque anni fa con l'acquisto di un ettaro di vigneto coltivato dai patriarchi Giuseppe e Grazia, con l'aiuto dei tre figli. Possiede un ricchissimo assortimento di vini, per lo più rossi, anche se non manca una variante di bianco e la grappa, affinata a lungo in barili di rovere. La seconda, sempre a conduzione familiare, vede in quel pregiato frutto di zone collinari e di orgine granitica, una tradizione e un'esperienza antica. Tramandata da generazioni. La strada del vino Cannonau diventa, dunque, un interessante itinerario. Alla scoperta dei valori naturali, culturali ed ambientali di una determinata zona. Che bene e facilmente si integrano con l'attività di ricezione turistica e con l'ospitalità, caratteristica genetica di questa porzione del centro Sardegna.

Un viaggio, del quale il visitatore è parte integrante, alla scoperta dei cicli, degli ingredienti e dei processi, che si legano al vino. Dei segreti e dei metodi arcaici, custoditi gelosamente da millenni. L’iniziativa, inaugurata a fine giugno e finanziata dalla Camera di commercio, insomma, punta alla valorizzazione delle piccole produzioni enologiche locali. Attraverso un percorso, scandito da tante, diverse realtà imprenditoriali del nuorese. Realtà, che decidono di aprire le porte dei propri laboratori. Tentando di rilanciarsi e creando un efficace connubio. Fatto di prelibatezze biologiche, di nicchia, ricavate da materie prime, a chilometri zero.