La settima edizione della sagra della seada
di Federico Sedda
Bolotana, via alla manifestazione che quest’anno vedrà protagoniste solo le produzioni locali
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BOLOTANA. Si ripete a Bolotana la sagra della seada giunta quest’anno alla settima edizione.
La manifestazione, organizzata dall’amministrazione comunale e dalla Pro loco, in collaborazione con le associazioni e i produttori locali, si terrà domenica prossima, 6 settembre, nella località montana di Pabude, all’interno del parco naturalisito-ambientale di proprietà del Comune.
Anche stavolta, la madrina della sagra sarà la nota cantante folk bolotanese, Maria Giovanna Cherchi che, alle 10, inaugurerà la manifestazione nella suggestiva cornice di boschi e tassi maestosi carichi di secoli.
Al contrario degli anni precedenti, nell’edizione del 2015, non si terrà il concorso regionale della seada.
Un peccato davvero, perché verrà a mancare un appuntamento seguito negli anni scorsi da molte aziende sarde del settore.
Stavolta, la protagonista assoluta sarà la seada di produzione locale, tipica della tradizione culinaria bolotanese.
Faranno da contorno alla manifestazione mostre ed esposizione di prodotti locali nell’ambito dell’iniziativa “Artes e sabores” promossa dall’associazione produttori locali, giochi celtici a cura dell’associazione sportiva Olimpia, escursioni naturalistiche e intrattenimenti guidati dai giovani della cooperativa Omnia green service e visite guidata a villa Piercy e alla xiloteca di Badde Salighes a cura della cooperativa sociale Passiflora ambiente.
La sagra prenderà il via alle 10 con il saluto delle autorità. Seguirà l’inaugurazione degli stand espositivi dei produttori del territorio: una originale mostra mercato all’ombra dei boschi, in uno scenario naturale che accoglierà, come ogni anno, centinaia di visitatori. È anche possibile prenotare il pranzo all’aperto a base di prodotti tipici della tradizione agropastorale (info: ristorante Sa ziminera, tel. 349 6037400).
La degustazione delle seadas prenderà il via alle 16. Il prodotto verrà cucinato sul posto, fritto con l’olio, farcito con il miele e offerto ai visitatori. Una vera e propria delizia per gli appassionati del dolce tipico della tradizione sarda.
La serata culinaria-naturalistica sarà conclusa dai canti a tenores e polifonici e dall’esibizione di gruppi folcloristici e musicali.
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