La novità della pecora di razza “assaf” e delle capra “murciana”
Il progetto “Latte tutto l’anno” presuppone che negli allevamenti che il latte lo producono si allevino capi con lattazioni lunghe, diversi dunque dalle pecore sarde che iniziano a produrre a fine...
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Il progetto “Latte tutto l’anno” presuppone che negli allevamenti che il latte lo producono si allevino capi con lattazioni lunghe, diversi dunque dalle pecore sarde che iniziano a produrre a fine novembre e finiscono a metà primavera. Le pecore della razza “assaf” hanno un ciclo di lattazione di 280 giorni contro i 180 della pecora sarda (in allevamenti al top della selezione si arriva a 200 litri). La produzione media alla stalla calcolata su circa 10 mila capi è di 500 litri all’anno. Singoli capi sono arrivati a mille litri, che significa una media di due litri di latte al giorno. In Italia si allevano circa 3000 capi “assaf” e in Sardegna se ne contano un migliaio. Un nucleo è a Oristano. I progetti “Latte tutto l’anno” avviati in Sardegna sono legati soprattutto agli allevamenti di capre della razza “murciana granadina”, anche questa altamente produttiva con una resa media di 550 litri in 210 giorni che in stalla arriva a 700 litri. Il progetto prevede anche la realizzazione di stalle modulari che possono essere smontate e montate in tre giorni. «Il ritorno economico è immediato – ha spiegato Giuseppe Campus –, un investimento di 30-40 mila euro si ammortizza in due anni e si può partire con 60-100 capi». (t.g.t.)
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