La Nuova Sardegna

DESULO. Un interessante progetto di educazione alimentare è iniziato a Desulo, in occasione dell’avvio degli incontri legati all’informazione sulla mensa scolastica. Il programma, previsto nell’ambito dell’appalto del servizio pasti per la scuola, prevede una serie di incontri divulgativi sul corretto approccio all’alimentazione. La mensa scolastica, che da tempo punta su un percorso di qualità, ora passa alla fase della conoscenza della scienza dell’alimentazione. Il progetto prevede una settimana di incontri, organizzati dalla ditta Sebastiana Santina Floris e che prevedono la partecipazione del Giampaolo Littarru, medico biochimico di fama internazionale. Littarru è stato ricercato e docente in alcuni atenei statunitensi, con attività prevalente nel Texas. Ha insegnato anche nell’università del Sacro Cuore di Roma e nel politecnico delle Marche, dove per tanti anni ha insegnato nel dipartimento di biochimica e nella scuola di specializzazione di scienze dell'alimentazione. Il contributo dello scienziato desulese sarà importantissimo per far capire l’importanza della buona alimentazione nella vita quotidiana. Per stasera, alle 17,30 nella sala multimediale dell’istituto comprensivo si terrà un incontro con docenti e genitori. Littarru spiegherà i concetti legati all'alimentazione, del fabbisogno calorico e della necessità di condurre una vita equilibrata, sotto il profilo della nutrizione e del movimento. Poi l’atteso incontro con i bambini, che il medico considera i principali utenti del corso. All’iniziativa parteciperanno anche i delegati della ditta Floris, il sindaco Gigi Littarru e altri amministratori. «Il programma – spiega il primo cittadino – assai innovativo nella sua formazione, consente per la prima volta di avere un approccio scientifico all'alimentazione. Questo grazie alla ditta Floris che ha voluto percorrere un cammino di specializzazione sia sotto il profilo della somministrazione dei pasti e sia sotto quello dell'informazione». Ulteriore dettaglio qualificante, per il servizio di mensa scolastica è quello della scelte di valorizzare le produzioni locali e garantire la tracciabilità degli alimenti.