A lezione di caffè dal recordman
Gianni Cocco, reduce dal campionato di “Latte-art”, prepara i baristi all’Exmé
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NUORO. Un gruppo di appassionati baristi e un maestro d’eccezione: il recordman dell’arte della caffetteria, Gianni Cocco. Reduce dalla finale del campionato italiano di “Latte-art” dove si è classificato tra i primi dieci, Gianni Cocco nei giorni scorsi è stata la guida e il provetto docente dell’ultimo corso di formazione promosso nei locali dell’Exmé dall’Aicaf, l’accademia italiana maestri del caffé coordinata in Sardegna da Salvatore Cucca. L’accademia promuove da tempo corsi di caffetteria professionali, di latte art, sommelier dell’espresso. E nei giorni scorsi ha sfornato un bel gruppo di provetti baristi.
La professionalità di Gianni Cocco, nel frattempo, oltre a diversi premi e ai record del mondo nel campo della caffetteria, gli ha fatto conquistare anche uno spazio fisso nella trasmissione televisiva su Rai 2 “Detto fatto”, condotta da Caterina Balivo, dove insegna i segreti dell’arte della caffetteria insieme alla collega dell’accademia italiana maestri del caffè. (v.g.)
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