La Nuova Sardegna

TONARA. Una Tonara vestita a festa e con qualche fiocco di neve sul Muggianeddu. Il paese di Peppinu Mereu prepara il vestito migliore per accogliere le migliaia di turisti che affolleranno il paese nei giorni della sagra. Organizzata dal comune, dalla pro loco e dalle associazioni cittadine, la manifestazione apre i battenti oggi con l’inaugurazione delle mostre e con i riti pasquali legati a s’Incontru, che vedono coinvolti la parrocchie, le associazioni e le confraternite.

Dopo la processione si procederà alla visita degli spazi in via della regione. Domani il momento clou della festa con l’apertura degli spazi espositivi che contengono il meglio della produzione locale. Dai torroni classici, al miele, albume e frutta secca di montagna, a quelli realizzati con nuove ricette, con cioccolato, mirto, limone o altri aromi.

Un torrone che ha ormai conquistato il mercato sardo ed internazionale e che ha contribuito alla crescita dell’economia del paese. Con quattro torronifici di grosse dimensioni altri cento produttori e altrettanti ambulanti, il commercio del torrone è ormai un punto fermo nel capitolo entrate del paese. Oltre le tante aziende che si occupano del prelibato dolce, vi sono anche quelle che realizzano altri prodotti della tradizione, come dolci, i mai troppo celebrati campanacci, modelli unici in Sardegna che vengono realizzati dalle famiglie Sulis e Floris. Ci saranno anche gli spettacoli musicali, con protagonisti Massimo Pitzalis e gruppo Kimeras. Partecipano anche Manuela Dessì, Carla Denule, Kantidos in duo, Tres Passos, Nicola Cancedda, Boghes e Ballos con coppie in abito tradizionale.

«Auspichiamo in una manifestazione partecipata – dice il sindaco Flavia Loche – e ringrazio il paese per l’impegno che sta mettendo per il buon fine della manifestazione, che rappresenta un punto fermo non solo per Tonara ma per l’intero territorio».