PREMI
Cauli, una pizza dieci e lode
Il titolare della Pizzeria Fantasy secondo al campionato mondiale
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ORISTANO. Un riconoscimento prestigiosissimo, proprio nella terra d’origine della pizza: Giovanni Cauli, della pizzeria Fantasy di Oristano, è tornato ieri sera nell’isola portando con sè il secondo posto nella categoria “in pala”, conseguito al campionato mondiale della pizza che, manco a dirlo, si è concluso proprio ieri sera a Napoli. Suggestiva la cornice, il lungomare Caracciolo, imponente la partecipazione di pizzaioli, anzi, pizzaiuoli, come vuole la tradizione e la dicitura del concorso: 400 esperti provenienti da tutto il mondo.
Diverse le categoria nelle quali sono stati incoronati i più bravi esperti: Giovanni Cauli ha proposto, nella sua sezione, la classica sarda, ossia una pizza con olive, salsiccia sarda, zafferano e pecorino.
Ed è stata apprezzatissima, tanto da fargli ottenere il secondo posto (il primo l’ha vinto un napoletano),
Giovanni Cauli si è detto orgoglioso per un piazzamento così prestigioso, ottenuto davanti a una giuria di esperti. Non era certamente semplice imporre gusti così particolari nella terra della pizza, ma la bontà e l’equilibrio dei sapori hanno evidentemente convinto i giudici e regalato a lui e a Oristano una bella soddisfazione.
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