La Nuova Sardegna

SAN PANTALEO. Nella Sardegna di una volta le giornate tra ottobre e novembre, erano (e sono) considerate speciali: si celebrano antichi dedicati ai defunti. La ricca tradizione sarda propone dolci a base di saba (mosto cotto), i papassini e “ossa di morto”.

Rendendo omaggio all’isola Petra Segreta Resort di San Pantaleo ha ideato per il 31 ottobre una serata speciale. «Siamo forse l’ultimo hotel e ristorante della Costa Smeralda a chiudere la stagione estiva, e lo facciamo con una cena dell’ Halloween sardo, con le materie prime e i sapori autunnali isolani», spiegano Antonella Marchese e lo chef Luigi Bergeretto, gli autori della serata a base di insalata di porcini, rucola, tartufo estivo e parmigiano, tortelli con la zucca, carrè croccante di maialino con agrodolce di lamponi e ribes, tortina Tatin di cachi con spuma di nocciole e cioccolato, Castagne arrosto in cartoccio.

Info: 0789/1876441 e 366 2287885