La Nuova Sardegna

Un alimento sano e nutriente che può essere mangiato da chiunque.

Le castagne contengono tanta acque e pochissimi grassi, dunque hanno un basso apporto calorico. Inoltre la castagna non contiene glutine e quindi può tranquillamente entrare a fare parte delle dieta dei celiachi. Nonostante lo scarso apporto calorico, le castagne sono state per secoli alla base dell’alimentazione delle popolazioni di montagne che le hanno utilizzate in svariati modi, forse anche per le quantità di minerali e di vitamine che contengono e che possono essere un toccasana per chi ha il colesterolo alto. Nella lista, poi, non figurano solo trasformazioni alimentari ma anche rimedi medici improvvisati e addirittura l’utilizzo nel campo della cosmesi