Pop Romesco
ProcedimentoIn una teglia mettere mandorle e aglio.In una seconda teglia pomodori a metà e peperoni senza semi. Tostare tutto per 25 minuti a 170 gradi con ventola bassa.Estrarre mandorle e aglio e...
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Procedimento
In una teglia mettere mandorle e aglio.
In una seconda teglia pomodori a metà e peperoni senza semi.
Tostare tutto per 25 minuti a 170 gradi con ventola bassa.
Estrarre mandorle e aglio e continuare ad arrostire pomodori e peperoni per 20 minuti con ventola alta.
Frullare tutto con 1/2 peperoncino e rettificare con sale e aceto rosso.
Pulire e lavare accuratamente il polpo. Disporre su teglia forata e cuocere a vapore a 95 gradi per circa 90 minuti.
Servire la salsina con sopra il polpo a pezzi.
In una teglia mettere mandorle e aglio.
In una seconda teglia pomodori a metà e peperoni senza semi.
Tostare tutto per 25 minuti a 170 gradi con ventola bassa.
Estrarre mandorle e aglio e continuare ad arrostire pomodori e peperoni per 20 minuti con ventola alta.
Frullare tutto con 1/2 peperoncino e rettificare con sale e aceto rosso.
Pulire e lavare accuratamente il polpo. Disporre su teglia forata e cuocere a vapore a 95 gradi per circa 90 minuti.
Servire la salsina con sopra il polpo a pezzi.
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