Is Gravellus al ragù di pecora e yogurt di capra
Preparazione della pasta: Impastare la semola con un pizzico di sale e acqua, fino ad ottenere un impasto sodo, liscio e omogeneo.Lasciare riposare in luogo fresco per circa un’ora l’impasto, coperto...
1 MINUTI DI LETTURA
Preparazione della pasta: Impastare la semola con un pizzico di sale e acqua, fino ad ottenere un impasto sodo, liscio e omogeneo.
Lasciare riposare in luogo fresco per circa un’ora l’impasto, coperto con un telo bianco. Finito il tempo, riprendere la pasta e tirare la sfoglia sottile e ricavare is gravellus.
Preparazione del ragù:
In una padella versare un filo d’olio, il trito di sedano, carota e cipolla e far stufare a fuoco leggero.
Aggiungere il macinato di pecora e far rosolare per bene. Sfumare con il vino e far evaporare.
Aggiungere la passata di pomodoro, la foglia di alloro, salare e finire la cottura.
In una capace pentola, portare a bollore l’acqua, salare leggermente e lessare is gravellus.
Servire con alla base il ragù e sopra adagiarvi is gravellus. Distribuirvi sopra lo yogurt a pioggia. Servire la pietanza a tavola.
Lasciare riposare in luogo fresco per circa un’ora l’impasto, coperto con un telo bianco. Finito il tempo, riprendere la pasta e tirare la sfoglia sottile e ricavare is gravellus.
Preparazione del ragù:
In una padella versare un filo d’olio, il trito di sedano, carota e cipolla e far stufare a fuoco leggero.
Aggiungere il macinato di pecora e far rosolare per bene. Sfumare con il vino e far evaporare.
Aggiungere la passata di pomodoro, la foglia di alloro, salare e finire la cottura.
In una capace pentola, portare a bollore l’acqua, salare leggermente e lessare is gravellus.
Servire con alla base il ragù e sopra adagiarvi is gravellus. Distribuirvi sopra lo yogurt a pioggia. Servire la pietanza a tavola.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli La Nuova Sardegna per le tue notizie su Google
