La Nuova Sardegna

Sassari La Sardegna si conferma una delle destinazioni più desiderate d’Italia quando il viaggio si ispira alla tavola. Lo rivela “Viaggio nel gusto. Le tendenze gastronomiche d’Italia, tra tradizione e cibo da strada”, il nuovo studio dell’Osservatorio Telepass, nato dalla collaborazione tra Moveo (il magazine dell’azienda), l’agenzia di digital marketing Seed Digital e Change Media, realtà specializzata in content marketing.

La ricerca analizza i volumi di ricerca online degli ultimi dodici mesi e mette in luce come il cibo stia diventando una leva sempre più determinante nella pianificazione di spostamenti e vacanze. La top 10 delle ricette sarde più cercate.

A guidare la top 10 sono i culurgiones, ravioli ripieni di patate e menta tipici dell’Ogliastra, che con quasi 44.000 ricerche mensili si confermano simbolo della tradizione regionale. Al secondo posto le seadas (o sebadas), dolci fritti ripieni di formaggio e ricoperti di miele, con oltre 30.000 ricerche. Sul podio entra anche il pane carasau, che supera le 16.000 ricerche mensili. Tra i piatti in crescita spicca il porcetto, ricercato però con l’inesistente termine di porceddu, che registra un +50%. In salita anche pane guttiau e seadas (+23%), i malloreddus alla campidanese (+20%) e ancora il pane carasau (+13%), sempre più apprezzato per la sua versatilità.

Secondo l’Osservatorio Telepass, nel solo 2024 sono state generate oltre 6,5 milioni di ricerche online legate alla cucina regionale. Un dato che conferma come i sapori locali non siano più soltanto curiosità gastronomiche, ma veri e propri motori di viaggio. Nei primi mesi del 2025 le ricerche relative alle sagre hanno registrato un incremento del +27%, quelle sui food tour dell’+8%. La cucina si trasforma così in parte integrante dell’esperienza turistica, capace di orientare la scelta della destinazione. «Il turismo gastronomico è ormai una motivazione di viaggio a pieno titolo: lo dimostrano i 6,5 milioni di ricerche nel 2024 e il +27% di interesse per le sagre registrato nel 2025. Si parte per provare un piatto, e al rientro, si cerca online la ricetta per rivivere l’esperienza – spiega Aldo Agostinelli, Chief Consumer Revenues Officer di Telepass –. Il nostro impegno è rendere la mobilità semplice e fluida, così che una ricetta scoperta online possa diventare la meta del prossimo weekend».