La Nuova Sardegna

Sassari Lutto in città e nel mondo della pasticceria sassarese per la scomparsa a 80 anni di Pino Puggioni, decano e maestro dell’arte dolciaria in città. Puggioni, che aveva ricevuto il riconoscimento e i titoli di Cavaliere e di Ufficiale al Merito del Lavoro, aveva aperto la sua prima pasticceria nel 1968, in via Gorizia. Poi il trasferimento in via Tempio e infine nell’ormai storica sede all’inizio di via Zanfarino.

Da diversi anni, aveva ceduto il testimone al figlio Amedeo, che ha ereditato dal padre la padronanza perfetta delle tecniche e i segreti del mestiere. Ma il bar pasticceria è rimasto un grande e bell’affare di famiglia, con le figlie e le nipoti al lavoro dietro il banco e fra i tavolini, guidate dalla moglie Maria Antonietta. Maestro riconosciuto dell’arte pasticcera, Puggioni era stato un innovatore, capace di unire i prodotti della tradizione sarda con quelli dell’alta pasticceria internazionale.

I funerali sono stati celebrati oggi, sabato 28 marzo, nella chiesa della Sacra Famiglia.