La Nuova Sardegna

Del maiale, si sa, non si butta via niente e seguendo questo detto il menù della festa ha visto il maiale proposto in tutte le sue declinazioni. . Ma la festa non è stata non solo il momento, conviviale, certamente apprezzato e che ha visto il ristorante registrare il tutto esaurito costringendo gli organizzatori a chiudere le prenotazioni già qualche giorno prima dell’evento. L’appuntamento era infatti alle 10, per uno scambio di esperienze sul campo e l’incontro con alcuni operatori del settore e produttori locali. Un grande successo, tanto che l’idea è replicare in grande, coinvolgendo il paese per recuperare gli spazi adatti per discussioni e incontri. Una chance anche per Bortigiadas, paese con 767 abitanti che secondo i dati sullo spopolamento ha ancora 40 anni di vita. Il sindaco Emiliano Deiana, appena eletto alla guida dell’Anci, è in prima fila nella lotta allo spopolamento e si è già fatto notare parlando di Paesitudine, di diritto a vivere in quelli che spesso sono considerati “non luoghi”. E che nell’agroalimentare e nei piccoli artigiani possono trovare la salvezza.