La Nuova Sardegna

Fare la spesa in modo cool non è lottare per farsi strada col carrello il sabato mattina al supermarket affollatissimo e puntare solo alle offerte. No, è prendersi tutto il tempo che serve per selezionare marche e alimenti di qualità che corrispondano allo spirito ambientalista. Fare la spesa di tendenza è anche assaggiare alimenti che prima non conoscevamo. Alcuni cibi che non incidono sull’ambiente e soluzioni più sostenibili, innovative e ricercate per fare la spesa sono già in vendita in Europa e sono fra i premiati al Sustainable Food Awards di Ecovia Intelligence, agenzia di ricerche di mercato e trend di Londra. C’è soltanto un piccolo problema: fra i premiati spiccano polpette, hamburger e barrette fatte con gli insetti oppure con i vermi. Da mangiare così, previa cottura, oppure in involtini di lattuga e salse. Oppure c’è anche il bacon marino fatto con le alghe. Insomma è tutta roba cool nel carrello della spesa, un po’ meno sotto i denti.