La Nuova Sardegna

ARBOREA. Per esperti e consumatori i migliori formaggi d’Italia si fanno qui. La Cooperativa Assegnatari Associati Arborea 3A festeggia infatti la notizia che sei dei suoi prodotti a marchi Arborea e Fattorie Girau sono stati premiati nell’ambito del Trofeo Nazionale San Lucio, la competizione annuale che premia i migliori formaggi nazionali. Il Trofeo San Lucio, organizzato dall’Associazione Casearia Pandino, è un concorso nato per riconoscere il duro lavoro di coloro che operano nei caseifici. Quest’anno erano ben 200 le aziende nazionali partecipanti, per un totale di 300 formaggi in gara; tutti valutati secondo rigidi e molteplici standard di eccellenza. I prodotti, infatti, sono stati analizzati da speciali giurie di Assaggiatori esperti, sia da una prospettiva sensoriale, sia dal punto di vista tecnologico produttivo, a garanzia di un giudizio dall’alto valore tecnico. Inoltre, le graduatorie hanno tenuto conto anche di una successiva valutazione da parte del pubblico di consumatori generici. Il parere di esperti e consumatori è quindi univoco, i formaggi prodotti dalla 3A sono buonissimi. La premiazione si è svolta durante una serata di gala nel suggestivo Castello Visconteo di Pandino, dove, con orgoglio e soddisfazione, i rappresentanti di Arborea hanno ritirato le sei targhe premio. Per i due prodotti a marchio Arborea, Mozzarella Fiore del latte e Dolcesardo, l’onore è spettato a Pierpaolo Piga. Mentre per i quattro prodotti a marchio Fattorie Girau il riconoscimento è stato ricevuto da tre portavoce: Fabio Deidda per Pecorino Sardo DOP Dolce e Gran Pascolo; Piera Podda per Monreale; e Angiolino Zanotti per Caprel dolce classico. (c.d.)